jueves, 21 de mayo de 2009

Los efectos del consumo de refresco de cola...

Un consumo excesivo de bebidas de cola puede causar taquicardias, debilidad ósea y parálisis muscular, entre otros problemas de salud, según afirma un estudio publicado hoy en "International Journal of Clinical Practice"

Los autores del estudio, dirigido por Moses Elisaf, de la universidad griega de Ioannina, señalan que el número de personas que enferman por un consumo desmesurado de ese tipo de refrescos va en aumento, lo que se debe en parte al empeño de las empresas por comercializar tamaños de botellas cada vez mayores.

En el transcurso de su investigación, los expertos encontraron casos de caries, diabetes y debilitamiento de la estructura ósea, además de hipocalemia, un descenso extremo de los niveles de potasio.

Según los investigadores, esta caída del potasio incrementa el riesgo de problemas musculares graves y disfunciones cardíacas, enfermedades que pueden llegar a ser mortales.

"Estamos consumiendo más refrescos que nunca y se han identificado ya varios problemas de salud, incluidos dentales, desmineralización de los huesos, diabetes y el desarrollo del síndrome metabólico", afirmó el director del estudio, Moses Elisaf.

"Cada vez hay más pruebas que sugieren que un excesivo consumo de cola puede llevar también a la hipocalemia, cuando caen los niveles de potasio en la sangre, lo que provoca un efecto adverso en funciones musculares vitales", añadió.

En su informe, Elisaf examinó casos de personas que bebían dos o más litros de cola al día.

Uno de los casos documentados es el de una embarazada de 21 años que llevaba seis años consumiendo tres litros de cola al día, a la que se le diagnosticó hipocalemia severa tras ingresar en un hospital aquejada de cansancio, inapetencia y vómitos.

La paciente se recuperó cuando dejó la cola y se le dieron suplementos de potasio.

Otras personas que bebían de dos a nueve litros diarios del refresco presentaban diferentes problemas musculares, "desde un ligero debilitamiento a una parálisis profunda".

Los científicos manejan varias teorías para explicar este efecto: el contenido de azúcar de la cola podría hacer que los riñones segregaran demasiado potasio, o podría ser la cafeína la que indujera una redistribución del potasio en las células del cuerpo o una segregación excesiva del organismo.

Los componentes más habituales de las bebidas de cola son fructosa, glucosa y cafeína y, según Elisaf, aunque cada uno de ellos juega su papel en la inducción de la hipocalemia, la cafeína parece tener un efecto dominante.

Sin embargo, el experto apunta que las colas sin cafeína también pueden provocar una caída del potasio debido a la fructosa, que puede provocar diarrea.

"En una era donde la industria alimenticia trata de imponer un incremento de las porciones de esos preparados, estos hallazgos pueden tener implicaciones importantes para la salud pública", escribieron los autores.

Por su parte, una portavoz de la Asociación Británica de Refrescos dijo que los ejemplos usados en el estudio son "extremos" y aseguró que el consumo "moderado" de refrescos de cola en una dieta equilibrada "es completamente seguro".

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miércoles, 20 de mayo de 2009

Pisto griego...


La gastronomía griega tiene muchas similitudes entre sí con otras cocinas de lugares cercanos, como ser los países árabes, Israel y también Armenia. Los ingredientes que han podido emplearse históricamente en muchas de esas regiones suelen ser los mismos y, por consiguiente, las recetas pueden encontrarse con uno u otro origen pero siempre con algunas variantes.

La presencia de las aguas del mediterráneo sobre las costas helénicas supone algunas diferencias, como mayor cantidad de vegetales en las preparaciones. Y uno de ellos, una de las claves dentro de la cocina griega, son las berenjenas. Claro está, ellas son parte crucial dentro de pisto griego, unas verduras pochadas que sirven como guarnición o hasta incluso como plato principal para vegetarianos y veganos.

Ingredientes:

  • Una berenjena
  • Un calabacín
  • Un pimiento rojo
  • Una cebolla
  • Algunas setas
  • Aceite de oliva

Preparación:

Simple es preparar este pisto griego. Corta las berenjenas en cubos y ponlas en un plato con un poco de sal para que suelten su sabor amargo. Corta también el calabacín en cubos y también el pimiento. La cebolla estará cortada en pluma y las setas en rebanadas.

Una vez que ya están cortadas pon a calentar una sartén con aceite de oliva y comienza a agregar una a una las verduras, cuidando de hacerlo por último con las berenjenas, ya que son las que más aceite absorben. Cuando estén tiernas, apaga el fuego y el pisto estará listo para ser servido.

Esta receta es ideal para acompañar algún plato que tenga cordero, pero también puedes comerla así sola con la clásica salsa griega de yogur. Tendrás que prepararla con yogur natural, ajo y pepino dentro de la batidora. Es el complemento perfecto y la manera más tradicional de consumir el pisto. Verás que buena es esta receta.


Otra forma de darle una presentación con una base de masa quebrada...

sábado, 16 de mayo de 2009

Embarazada pero en en forma


Durante el embarazo, el cuerpo experimenta el cambio más grande de toda su vida mientras forma un nuevo ser.

Precisamente por ese bebé las mujeres en espera deben cuidar su alimentación con productos naturales y menús balanceados. Por lo tanto debes de saber esto y por eso debes contar con la ayuda de un entrenador y nutricionista para ser una mami llena de salud.

Llevar una dieta saludable ayudará, además de mantener un peso balanceado durante el embarazo, a recuperar rápidamente la figura después del parto.

Las mujeres deben ir donde un nutricionista, el doctor es el doctor, pero tiene que ir donde un nutricionista cerca de donde vivan, esta persona le va a enseñar exactamente los nutrientes y qué tienen que comer durante cada trimestre del embarazo y lo más importante, los 40 días después que den a luz.

La clave de un buen régimen está en consumir alimentos frescos y variados en tres comidas y dos meriendas que incluyan cinco porciones de frutas y vegetales, tres porciones de carbohidratos complejos (pan, pasta, arroz integral, papa, maíz, plátano, yuca, batata) y cinco porciones de proteína (huevos, pollo, pescado, carnes bajas en grasa, legumbres).

Pero una dieta no lo es todo. El ejercicio moderado y de bajo impacto como caminar, yoga, nadar y levantar pesas ligeras ayudarán con la fuerza, la flexibilidad y la movilidad durante todo el embarazo.

Si el doctor autoriza que pueden hacer ejercicios, entonces pueden. Pero eviten hacer los siguientes dos: primero no pueden poner ningún peso sobre la espalda, ninguno, mayormente lo hacen para hacer sentadillas, y otro que no pueden hacer con pesas, nada por arriba de la cabeza porque si ponen mucho peso se pueden lastimar la espalda baja y la columna que es exactamente lo que no podemos hacer.

Una dieta saludable durante los primeros meses del embarazo se debe caracterizar por lo siguiente:

Variedad de alimentos. Los pilares de una dieta sana están en la selección de una variedad de alimentos que juntos proveen un nivel de energía y nutrientes necesarios para la salud maternal y el desarrollo y crecimiento fetal. Incluye en tu dieta todos los grupos de alimentos: cereales y granos, frutas, vegetales, lácteos, carnes y grasas. Se debe consumir lo suficiente para aumentar de 2-4 libras durante los primeros tres meses del embarazo.

viernes, 1 de mayo de 2009

¿Qué necesitas saber sobre sexo oral?

Muchos adolescentes tienen la noción de que sexo oral es lo mismo que sexo sin riesgo, pero esto no es asi.

Es cierto que no quedaran embarazadas, pero aún se estan exponiendo a infecciones que son transmitidas sexualmente.

El sexo oral puede exponer a hombres y mujeres a gonorrea, sífilis, herpes, el virus del papiloma humano, o HPV (síglas en inglés), y al VIH (el virus de inmunodeficiencia humano que esta asociado al SIDA), dijo la Dra. Chacko.

Los adolescentes y los jovenes necesitan estar conscientes de que no hay tal cosa como cero riesgo. Mientras que muchas de estas infecciones pueden ser menos comunes en la boca y en la garganta que en los genitales, el sexo oral no puede ser considerado sin riesgo.

Tales infecciones son transmitidas oralmente cuando la membrana de los labios, la boca y la garganta entran en contacto con los genitales. Exceptuando el VIH estas infecciones pueden ser transmitidas aún cuando no haya una cortada o lesion en la boca.

Los adolescentes que han hecho el sexo oral deberían de estar conscientes de los sintomas de las infecciones sexuales transmitidas por la boca y la garganta. El Herpes y la Sífilis causan una lesión en el labio o la boca. Esta puede confundirse a menudo con un fuego o aún una quemada, asi que los pacientes deberían ser honestos con sus doctores si recientemente han hecho el sexo oral.

Desafortunadamente, las infecciones tales como la gonorrea generalmente no causan síntomas. Sin embargo, en algunos casos, aquellos que estan infectados con gonorrea sentirán un dolor de garganta y tendràn pus en las amigdalas. El HPV puede no causar ningún sintoma inmediato, pero puede causar verrugas y cánceres en la garganta años después.

No hay un impacto inmediato negativo por la transmisión oral del HPV, pero hay un efecto acumulativo a largo plazo del cual necesitamos concientizar a las personas", dijo la Dra. Chacko.

El hacer que los adolescentes y sus padres tengan conciencia del peligro es la clave para prevenir las infecciones transmitidas sexualmente.

Pregúntele a su hijo o hija si ha escuchado acerca de las formas en que los niños de la misma edad están siendo activos sexualmente. Este es un momento para la enseñanza y hablar acerca de las diferentes tipos de actividad sexual y los riesgos que existen aparte de los de quedar embarazada o embarazar.

Se debe incentivar fuertemente a la abstinencia sexual, pero aquellos que pratican el sexo oral deberían de estar conscientes de que podrían reducir significativamente el riesgo de infección al usar condones o protectores o barreras dentales para impedir un contacto directo entre los genitales y la boca.

Los adolescentes también deberían darse cuenta de que el sexo oral sigue siendo sexo.

Existe el concepto de que no solo el sexo oral es menos arriesgado, sino que es mas aceptado socialmente cuando se tiene novio o novia y aún en situaciones en las que no hay una relación.